低温調理

こんにちは。中島です。

5月も本日で終わりです。昼間は暑く半袖で過ごす事も多くなりました。夏が近づいてくるのを感じます。

 

さて最近私はヨーグルトメーカーを購入しヨーグルトライフを楽しんでいます。

 

 

牛乳1パックとR1ヨーグルトを混ぜて8時間ほど寝かせると市販のヨーグルトと同じ固さ・味になりました。

温度と時間が足りず飲むヨーグルトと固形のヨーグルトの間のものが出来たりしましたが、何度か挑戦し固さバッチリのものが出来ました。

他にもヨーグルトメーカーを使用し、鶏肉でサラダチキンや牛肉でローストビーフを作りました。お肉は火で焼くより低温調理したほうがとても柔らかく美味しかったです。

 

まだまだお家で過ごす日々が続きそうですが、料理やお菓子作りなどをして満喫したいと思います。

05.31 | by nakashima
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